Como recepção aos meus filhos, depois de terem tido um dia de visita de estudo, resolvi preparar esta tarte.
Resultou bem. Todos em casa gostaram.
Eu pessoalmente não resisto aos frutos vermelhos quando a Primavera começa a espreitar. E associados a uma base crocante…mmmm! Delícia!
Bons cozinhados.
Tarte de Framboesa
Ingredientes:
Base:
1 cháv de farinha de milho
1 cháv de farinha aveia
1 pitada de sal integral fino
1 cchá de bicarbonato de sódio
½ cháv de óleo de girassol
¼ de cháv de geleia de arroz
1 cChá de raspa de limão
Recheio:
250g de framboesas frescas ou congeladas
½ cháv de amazake ou natas de aveia
½ cháv de geleia de arroz
1 cSopa de alga agar-agar
½ cháv de água
Prepare a base da tarte numa taça, começando por juntar todos os ingredientes secos.
Depois adicione o óleo e a geleia de arroz e envolva nos secos com a ajuda da ponta dos dedos, até formar uma massa areada mas que se segure quando faz uma bola na mão, com um pedacinho da mesma.
Estenda a massa numa forma de fundo amovível, cobrindo o fundo e estendendo uma borda 2cm para os lados.
Leve ao forno pré-aquecido a 175°C durante 15 minutos.
Entretanto leve o agar-agar ao lume com a água por 5 minutos mexendo com frequência.
Junte todos os restantes ingredientes numa taça e reduza a puré. Adicione o agar-agar e bata mais um pouco.
Retire a base do forno deixe arrefecer 10 minutos e depois verta o recheio no seu interior.
Deixe arrefecer bem. Pode no final, levar ao frigorifico durante 30 minutos se desejara a tarte fresquinha.
Pode decorar com pétalas de rosa ou servir com chantilly vegan (encontra nas lojas de alimentação natural).
Bom apetite.