Este é o terceiro artigo sobre a o fortalecimento da imunidade infantil
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3. Consumir uma sopa ou um caldo nas principais refeições
Suplementar ou alimentar um corpo sob stress, e por mais incríveis que sejam os suplementos ou alimentos que sejam ingeridos, o que se vai obter na maioria das vezes é um xi-xi e um có-có de alta qualidade.
O corpo humano necessita de estar num estado de receptividade para absorver os alimentos que ingere. De outra forma não é possível retirar todo o potencial dos mesmos e estes são eliminados pela urina ou pelas fezes.
A comida que se consome de pé, enquanto se caminha, em reuniões, em frente á televisão, telemóvel e tablet não é na sua totalidade absorvida. Porque o corpo está num estado de actividade e não num estado de receptividade e apreciação dos alimentos que estão a ser ingeridos.
A imunidade da criança que está à mesa não está na suplementação de vitaminas e sais minerais por via artificial.
E quando o investimento é nesse sentido os rins e o fígado são frequentemente levados a um esforço adicional para processar essa suplementação artificial.
Já reparou como a sua urina fica amarela algumas horas depois de tomar um multivitamínico?
Agora pense no impacto que poderá ter o excesso de suplementação numa criança em que estes dois órgãos estão em crescimento e ainda num estado de desenvolvimento.
É desde o início da vida que a criança pode ser educada a ter um estado o mais presente possível na hora da alimentação.
Para além do mínimo de distrações possíveis á hora da refeição existem também os caldos e as sopas.
Cá em cá casa temos as sopas que classificamos como sopas de chegar a casa. São sopas que trazem essa característica, fazem abrandar, relaxar, ficar com uma visão mais panorâmica do momento presente.
Como por exemplo as sopas de abóbora.
Os caldos e as sopas têm a dominância do sabor doce.
Este é o sabor que é dado à criança pela mãe, por via do leite materno, assim que nasce. Este momento está associado a um estado de intimidade, relaxamento e prazer. Os caldos que tenham a dominância deste sabor auxiliam a criar este estado, mas por via de uma alimentação para além do leite materno.
Este relaxar no início da refeição é extremamente importante pois activa aspectos do sistema nervoso mais profundos ligados a uma imunidade saudável, (se quiserem pesquisar mais procurem sobre o sistema nervoso parassimpático).
Preparam o organismo para receber os alimentos que se seguem num estado de maior receptividade.
A refeição é um acto sagrado de nutrição e é essa perca do sagrado que nos afasta de uma intimidade mais profunda com a alimentação e por consequência connosco mesmos.
Imunidade numa visão mais ampla é estabelecer um relação o mais próxima com o meio ambiente e com a vida.
A pergunta que deixamos é se queremos criar uma visão da vida na criança de auto suficiência, pela capacidade de por ela mesmo e pelos hábitos e alimentação que lhe são ensinados construir esta mesma imunidade, ou criar uma dependência excessiva de recursos do exterior em que a alimentação é algo mais funcional que efectivamente um dos meios mais poderosos de fortalecer e manter a imunidade de uma criança saudável.
As sopas ou caldos devem ser consumidos diariamente, quentes e antes das principais refeições.
Fica abaixo mais uma sugestão de um caldo – Canjinha de Millet
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura
- 1/3 de cháv de millet
- 1 dente de alho
- 1 erva fresca à escolha – coentros, salsa, cebolinho,…
- Sal qb
Preparação
- Demolhe o millet em água abundante durante a noite.
- No dia seguinte descarte a água do millet e lave novamente.
- Coloque a cebola em meias luas, seguida da cenoura em quadradinhos pequenos, o dente de alho picado, o millet e os caules da erva fresca que escolheu picadinhos.
- Cubra com o dobro da e adicione uma pitada de sal. Tape a panela e quando levantar fervura baixe a temperatura e deixe cozinhar lentamente cerca de 20 minutos.
- No final rectifique o tempero e sirva guarnecida com a erva fresca picada.
Boas práticas.