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O que mais gosto nesta tarte é a base. Surgiu, porque queria fazer uma tarte com uma base que fosse crocante e saborosa sem aquele peso da farinha de trigo que às vezes se torna massudo. Nesta receita o recheio seleccionado foi o alho francês, mas fica bem com qualquer vegetal ao seu gosto, como…
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Mmmmm! Estes queques não se conseguem parar de comer… São rápidos de fazer, leves e deliciosos. Vamos já à receita 😉 ngredientes: (para 10 queques) 3 bananas 2 ovos ou ovo vegan: 2 cSopa de farinha de linhaça + 4 cSopa de água 1/4 de cháv de geleia de arroz 1 cSopa de óleo de…
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Por: Marta Ribeiro Há aproximadamente 6 anos comecei a cozinhar semanalmente refeições para um grupo de crianças de um projecto educativo de Braga. Neste último ano lectivo transformei o momento da confecção das refeições em algo com um carisma mais comunitário e de aprendizagem. Chamei-lhe Oficina Aprender na Cozinha. Todas as quartas-feiras às 10h juntava-me…
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Por Marta Ribeiro O Workshop de Alimentação Natural para Bebés e Crianças, que realizei no Espaço Regenerar em Braga aconteceu no passado dia 6 de Maio – Dia da Mãe. Foi uma coincidência para mim agradável uma vez que senti, que foi uma forma reforçada de fazer uma homenagem às mães. No grupo estava também…
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Como recepção aos meus filhos, depois de terem tido um dia de visita de estudo, resolvi preparar esta tarte. Resultou bem. Todos em casa gostaram. Eu pessoalmente não resisto aos frutos vermelhos quando a Primavera começa a espreitar. E associados a uma base crocante…mmmm! Delícia! Bons cozinhados. Tarte de Framboesa Ingredientes: Base: 1 cháv de…
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Esta semana sugiro uma salada quente que pode acompanhar qualquer prato ;). Salada Quente de Batata-doce e Romanesca Ingredientes: 1 cebola grande 1 batata doce 1 courgette 1 flor de romanesca Coentros qb Ó leo de sésamo Sal integral qb Numa caçarola aqueça um pouco 3 cSopa de óleo de sésamo. Disponha por camadas os…
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Escabeche de Tempeh de Grão-de-bico Esta é umas das minhas receitas favoritas. Adoro o sabor do vinagre misturado com a cebola macia. Há também nesta receita uma memória emocional: a minha avó fazia muitas vezes escabeche, mas a sua versão era com carapau ou cavala. Escabeche é um método culinário tradicional português. Com tempeh é…
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1 taça de ervilhas secas demolhadas durante 8 horas 1 taça de cebola em cubos médios 1 taça de taça de cougette em cubos médios 4 cSopa de azeite 1 dente de alho grande Sal marinho integral qb Salteie o alho picado e a cebola no azeite durante 2 minutos. Acrescente a courgette e envolva.…
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Para 10 Burguers: 500g de feijão Mung cozido com uma tira de alga kombu 1 cebola grande 1 folha de louro 1 ( 250g) alheira vegan de cogumelos 2 cSopa de nozes picadas 2 cSopa de salsa picada Farinha de milho qb Azeite qb Sal integral qb Para fazer os burguers sem dificuldade é importante…
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Um factor muito importante para ter resultados saborosos e saudáveis é a qualidade dos ingredientes. Nesta receita os ingredientes são todos de produção biológica. Ingredientes: 300g de farinha de espelta integral 200g de farinha de espelta branca 1 cchá de sal integral marinho 4 cSopa de arroz integral cozido 3 cSopa de sementes de sésamo…