Hoje ter uma alimentação saudável é uma preocupação crescente.

Para gerir da forma mais harmoniosa possível, as exigências da vida externa e mantermo-nos saudáveis, torna-se necessário melhorar a nossa condição física e mental.

Embora hoje exista já informação considerável sobre este tema. Mas o grande desafio é: como colocar essa informação em prática?

Durante este processo normalmente surgem várias questões:

Por onde devo começar para tornar a minha alimentação mais saudável?
O que é que devo comer?
Como é que devo cozinhar os alimentos de forma a ficarem saborosos e nutritivos?
Como é que concilio a prática de uma alimentação saudável com a minha vida profissional?
Como é que cozinho para toda a família?

É ainda mais desafiante quando há uma rotina profissional e familiar bastante preenchida e não se encontra tempo para criar esta mudança.

Pois as mudanças pedem disponibilidade. E, ou adiamos a mudança ou desistimos…

A boa notícia é que é possível concretizar este objetivo sem adiar e sem desistir.

Como?

Com organização e alguma orientação.

Quando falo em organização refiro-me a: gestão das compras, lista de compras e confecção das refeições.

A organização que me refiro passa pela criação de um “plano” ou “lista de tarefas” personalizada e a uma ajuda externa de apoio, com sugestões de menus e receitas saudáveis e práticas.

Este workshop é um conjunto de aulas simples e práticas que visam satisfazer estas duas necessidades.

Durante o workshop vamos percorrer as várias refeições do dia e no final teremos criado um pequeno cardápio de receitas com pequenos-almoços, snacks, sopas e refeições principais:

Haverá um número de receitas suficiente para preencher as refeições de uma semana.
Serão receitas simples de elaborar que não exigem muito tempo na cozinha.
Receitas que permitem uma organização prévia de modo a simplificar a dinâmica da semana.
Também terá acesso a uma lista de compras e o no ultimo módulo será ela elaborado um menu semanal.

Durante os quatro módulos que compõem este workshop é possível enviar fotos das receitas para que a Marta lhe possa dar retorno sobre as mesmas.

Aula 1

Pequenos almoços

Comece seu o dia com mais vitalidade e equilíbrio

Receitas

Pão de Espelta com arroz
Papa de arroz
Papa de Millet com maçã
Creme de Trigo-sarraceno
Creme de Quinoa
Muffins de Curcuma,
Mirtilos e Granola
Compotas naturais
Compota de Frutos Vermelhos
Pasta de Sésamo/Amendoim/Avel
Pasta de Amêndoa
Patê de Ervilha
Patê de Grão
Chás diversos

Aula 2

Snacks

Mantenha o foco e energia entre as refeições principais

Receitas

Bolinhas de Arroz com alga
Empadas de lentilhas
Tofu Mexidinho
Crepes de trigo sarraceno
Crackers de sementes
Wraps de feijão e milho
Sandwich de grão
Picles de cebola roxa
Maionese vegan
Barras de granola e avelã

Aula 3

Sopas, condimentos e molhos

Acompanhe e complemente qualquer refeição

Sopa de Miso
Sopa de Miso Calorosa
Canjinha de millet
Sopa branca com Nabiças
Creme de Abóbora Hokaido e Lentilhas
Gomásio
Condimento de sésamo, girassol e alga wakame
Parmesão de amêndoa
Molho de pimentão fumado
Vinaigrette
Molho “bechamel”

Aula 4

Refeições principais

Aprenda a criar uma nutrição a longo prazo

Estufado de Tempeh
Assado de Vegetais doces
Massa cremosa com cogumelos
Falafel de feijão
Arroz integral salteado com vegetais e algas
Triângulos de Tofu com couve kale
Vegetais Escaldados ou no vapor
Estufadinho de Esparguete-do-mar com cenoura
Empadão de Millet com lentilhas

Formadora

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Marta Ribeiro [divider]

Uma apaixonada pela educação, ecologia e sustentabilidade. É com essa paixão que diariamente explora o conceito de cozinha sustentável e sazonal que pratica desde 2005 quer em casa, nas formações que realiza com crianças e adultos e restaurantes em que já trabalhou.
Editou recentemente o Guia Natural de Alimentação para Bebés.
É Mãe de 3 crianças. Todas concebidas e criadas com uma alimentação que considera a mais natural para o ser humano.

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Todas as receitas propostas serão elaboradas com alimentos de qualidade biológica, nutritivos, sem aditivos e sem açúcar. Assim resultarão em refeições saudáveis, saborosas e equilibradas.

Durante as aulas abordaremos os princípios de uma alimentação saudável. Como por exemplo: como seleccionar alimentos de boa qualidade, como interpretar as necessidades do nosso organismo, o que é mais adequado comer ao pequeno-almoço, ao almoço e ao jantar, etc.

Para além da confecção das receitas são fornecidas dicas e princípios práticos de utilização de cada alimento assim como alguns princípios terapêuticos dos mesmos.

Poderá ser para si porquê?

Se gostaria de introduzir uma alimentação natural, isenta de aditivos e produtos animais.
Se está numa fase de transição alimentar e tem necessidade de recursos que podem tornar este percurso mais simples e intuitivo
Se já tem a teoria, mas tem dificuldade em colocar esta teoria em prática em termos de organização do dia a dia
Se gostaria de aprofundar uma ou mais temas que fazem parte destes módulos para adicionar aos conhecimentos que já possui
Se gostaria de renovar a forma como cozinha para si e/ou para a sua família e amigos.

Depois de terminado terá recursos suficientes para cozinhar vários menus de refeições nutritivas de acordo com a sua disponibilidade e recursos.

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Informação concisa organizada e adaptada a si e às suas necessidades diárias
Plataforma com fórum de partilha
Possibilidade de enviar fotos das suas receitas no final de cada módulo e receber retorno da Marta

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